Молочные продукты оказались не просто важным элементом рациона, а настоящим щитом для сердца, костей и нервов.
Новые данные лаборатории эпидемиологии питания НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России показывают: регулярное употребление кефира, творога и йогурта напрямую связано с продолжительностью жизни.
Руководитель лаборатории Наталья Карамнова обнародовала результаты масштабных наблюдений. Оказалось, что у российских женщин, которые ежедневно включают в меню молочные продукты, риск общей смертности на 30% ниже, чем у тех, кто ест их редко или вовсе отказывается от них.
«Молоко и его производные остаются наилучшим источником пищевого кальция, — пояснила Карамнова. — Достаточное потребление кальция напрямую влияет на здоровье опорно-двигательного аппарата, зубов, костей, а также оказывает влияние на регуляцию сердечного ритма и артериального давления — дефицит кальция ассоциирован с риском развития гипертонии и остеопороза».
Кроме того, в молочных продуктах есть полноценный животный белок (казеин и сывороточные белки), витамин B12 (критичен для кроветворения и защиты нервных волокон) и калий, который нейтрализует вред избытка натрия. При этом, вопреки мифам, молочка — не лучший источник железа, но за счет B12 она предотвращает мегалобластную анемию, особенно опасную для женщин и пожилых.
При отсутствии непереносимости лактозы или аллергии на казеин научно обоснованная профилактика — это 2 порции кисломолочных продуктов в день (кефир, творог, натуральный йогурт).