Немцев призывают бесплатно разбирать картошку
Рекордный урожай вызвал массовую раздачу картофеля бесплатно по всему Берлину. От зоопарков до бесплатных столовых люди вывозят тонны излишков картофеля после сбора самого большого урожая за последние 25 лет.
Немцы любят картофель, констатирует The Guardian. Согласно официальной статистике, каждый человек в этой стране съедает в среднем 63 кг картошки в год. Но невероятное количество картофеля, произведенного фермерами во время последнего сбора урожая, поразило даже самых стойких любителей.
Рекордный урожай, названный «Картофельный поток» (Kartoffel-Flut) в честь самого высокого урожая за последние 25 лет, вдохновил одного фермера организовать картофельную свалку в Берлине, а по всей столице Германии были распространены призывы к людям приезжать в различные пункты и забирать картофель бесплатно.
Благотворительные столовые, приюты для бездомных, детские сады, школы, церкви и некоммерческие организации — вот те, кто уже насытился, отмечает The Guardian. Даже Берлинский зоопарк, чтобы накормить своих животных, принял участие в “спасательной операции”, забрав тонны картофеля, который в противном случае отправился бы на свалку или для производства биогаза. Два грузовика были отправлены на Украину, добавляет The Guardian.
Простые горожане, многие из которых испытывают трудности из-за роста стоимости жизни, прибыли к заранее объявленным местам раздачи картофеля, заполняя все, что угодно, от мешков и ведер до ручных тележек.
Астрид Марц недавно стояла в очереди в Каульсдорфе, на восточной окраине Берлина, в одном из 174 пунктов раздачи, стихийно созданных по всему городу, чтобы набить старый рюкзак картошкой. “Я думаю, у меня хватит картошки, чтобы прокормить себя и моих соседей до конца года”, — сказала она.
Акция, получившая название «4000 тонн» в честь излишков, которые один фермер, выращивающий картофель недалеко от Лейпцига, предложил в декабре после того, как в последний момент сделка сорвалась, была организована берлинской газетой совместно с берлинской некоммерческой поисковой системой Ecosia.
“Сначала я подумал, что это какие-то фальшивые новости, созданные искусственным интеллектом, когда увидел их в социальных сетях”, — сказала учительница Астрид Марц. “Там были фотографии огромных гор ”земляных яблок“, — вспоминала она, используя немецкое слово Erdäpfel, ласкательное обозначение картофеля, которое иногда используют берлинцы, — с указанием прийти и взять их бесплатно!”
Волнение подняло настроение в то время, как арктические холода охватили Берлин, затрудняя передвижение, останавливая общественный транспорт и оставляя тротуары опасно обледенелыми, пишет The Guardian.
В результате ажиотажа картофель обретает что-то вроде новой жизни, отмечает британское издание. Это помогло возродить истории о том, как скромный клубень впервые стал популярен в Германии после того, как в 18 веке король Пруссии Фридрих II издал указ о его выращивании, известный как Kartoffelbefehl (картофельный декрет), согласно которому он стал основным продуктом питания, несмотря на первоначальные сообщения о скептическом отношении к необычной текстуре и форме экзотического тогда корнеплода.
В Интернете публикуется множество рецептов, и те, кто приготовил картошку, пытаются придумать, что делать с остатками. Хотя в последние годы картофель иногда отвергают, поскольку некоторые фитнес-гуру рекомендуют избегать употребления углеводов, эксперты подчеркивают его питательные свойства, такие как витамин С и калий.
Знаменитый берлинский шеф-повар Марко Мюллер из ресторана Rutz сказал, что сейчас идеальный момент для того, чтобы приготовить картофель, отмеченный звездой Мишлен. Он использует инновационную технологию для приготовления наваристого бульона из запеченных картофельных очистков и популярного картофельного винегрета.
Еще одним популярным рецептом является картофельный суп «Картоффельсуппе» (Kartoffelsuppe) Ангелы Меркель, которым бывший канцлер Германии впервые поделилась с избирателями в преддверии всеобщих выборов 2017 года в интервью журналу о знаменитостях. Чтобы придать картофелю необходимую комковатую консистенцию, по ее словам, она всегда сама разминает картофель картофелемялкой, а не пользуется миксером.
Критика поступила от фермеров региона, которые говорят, что рынок в Берлине еще более насыщен, а их урожай еще больше обесценился из-за массовой распродажи. Более того, экологические лоббисты заявляют, что перенасыщение отчасти связано с изношенностью и неконтролируемостью пищевой промышленности.