Популярный подсластитель эритрит в протеиновых батончиках и энергетических напитках грозит инсультом
Новое исследование показало, что употребление полезных для здоровья закусок, которые так любят молодые люди, связано с риском внезапных инсультов и сердечных приступов. Популярный подсластитель, используемый в протеиновых батончиках и энергетических напитках без сахара, может повысить риск инсульта.
Исследователи из Университета Колорадо в Боулдере подвергли клетки головного мозга человека воздействию эритрита в количествах, которые, по их утверждению, соответствуют дозе диетической газировки.
В течение нескольких часов клетки продемонстрировали тревожные изменения, в том числе снижение количества выделяемых ими белков, разрушающих тромбы, что является ключом к предотвращению инсультов, пишет Daily Mail.
Аспирантка Оберн Берри, возглавлявшая исследование, сказала: «Хотя эритрит широко используется в продуктах без сахара, которые продаются как более полезные альтернативы, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять его влияние на здоровье сосудов. В целом, люди должны осознавать, какое количество эритрита они потребляют ежедневно».
Это происходит на фоне загадочного роста числа инсультов у молодых людей, которое с 2011 года увеличилось почти на 15 процентов среди лиц моложе 45 лет — по данным CDC.
Как отмечает Daily Mail, эритрит — очень популярный подсластитель, который используется в ряде популярных напитков, а также в протеиновых батончиках. Он также содержится в подсластителе, который часто добавляют в кофе в качестве заменителя сахара.
Хотя новое исследование было небольшим и в нем использовались изолированные клетки, оно добавляет к растущему количеству доказательств, вызывающих беспокойство по поводу подсластителя, констатирует Daily Mail.
Исследование, проведенное клиникой Кливленда в 2023 году с участием 4000 человек, показало, что те, кто употребляет эритрит, чаще страдают от сердечного приступа, инсульта или ранней смерти. Новое исследование было опубликовано в журнале прикладной физиологии (Journal of Applied Physiology).
Исследователи выделили эндотелиальные клетки микрососудов головного мозга человека — клетки, которые выстилают кровеносные сосуды в головном мозге. После трехчасового воздействия эритрита на них в лаборатории исследователи выявили несколько опасных изменений. В частности, клетки вырабатывали на 75% больше соединений, которые могут повредить их и окружающие ткани. Кроме того, они вырабатывали примерно на 20% меньше соединений, которые помогают кровеносным сосудам расслабляться, позволяя большему количеству крови проходить через них и сводя к минимуму риск образования тромбов.
Исследователи также отметили, что эритрит снижает выработку белка, разрушающего тромбы, под названием t-PA, который может растворять тромбы и предотвращать инсульты.
В своем заключении авторы заявили, что подсластитель «потенциально способствует повышению риска ишемического инсульта».
Ишемический инсульт возникает, когда тромб закупоривает кровеносный сосуд в головном мозге, препятствуя поступлению крови и кислорода в ткани мозга, поясняет Daily Mail. Это может привести к гибели клеток мозга в течение нескольких минут.
Ограничения исследования заключаются в том, что оно проводилось в лаборатории за пределами человеческого организма, что может не отражать внутренние условия. Например, было неясно, какое количество подсластителя обычно усваивается этими клетками у людей.
В ходе исследования клетки также подвергались воздействию 30 граммов эритрита. Исследователи заявили, что это «эквивалентно обычному количеству»… в искусственно подслащенных напитках. Но заявленное количество подсластителя в напитках обычно не превышает этого порога.
Эритрит примерно на 70 % менее сладкий, чем сахар, но содержит на шесть процентов меньше калорий. Его можно найти в небольших количествах в некоторых продуктах, но в диетических газированных напитках его часто готовят из переработанной кукурузы. Кроме того, он с трудом усваивается организмом, а это значит, что он часто выводится с мочой. Однако некоторые из них могут накапливаться в организме, где со временем их действие может усилиться. В 2001 году управление США по лекарственным средствам (FDA) признало его безопасным для пищевых продуктов.
Исследование было проведено на фоне тревожного роста числа инсультов среди молодых американцев, и предыдущая работа объясняла это повышенным стрессом, более малоподвижным образом жизни и более высоким потреблением наркотиков, чем предыдущие поколения. Ожирение, высокий уровень холестерина и диабет также играют свою роль — все эти три фактора сегодня более распространены среди молодежи, чем в прошлом, констатирует Daily Mail. В ходе предыдущего исследования, проведенного в прошлом году, ученые также обнаружили, что, когда людям дают подсластитель эритрит, клетки в их крови, отвечающие за свертываемость, становятся более активными. В частности, они обнаружили, что подсластитель активирует тромбоциты в крови, которые слипаются, образуя сгустки.